O winie :

100% Gamay

Ziemisto-drzewne nuty, lekki i delikatny. 

O Jerome Saurigny : 

Po studiach enologicznych w Bordeaux, Jérôme Saurigny pracuje w okolicy jako kierownik piwnicy. W tym czasie nie było to szczególnie przeciwko wejściom i egzogennym drożdżom. Następnie, ku uciesze naszych kubków smakowych, jego spotkanie z winiarzem Sébastien Dervieux (aka Babass) zmieni wszystko. Rozpoczął przygodę zdobywania własnej winnicy, a teraz produkuje wina S.A.I.N.S. (bez wkładów i siarczynów). Jego cuvées są bardzo rzadkie w smaku i oryginalne, często oferując mieszankę czerwonych i białych winogron w tej samej butelce, a czasem nawet w winach pomarańczowych!

Jérôme Saurigny uczył się od jednego z najlepszych producentów win bez dodatku siarki - Patricka Desplatsa.