O winie : 

Gros et Petit Mangsang

Jest to PET NAT od Fabiena Jouvesa, który pracuje na kilku parcelach certyfikowanych w biodynamice (Demeter / Biodyvin)  Quercy i Cahors w południowym francuskim regionie Occitanie.

Delikatne bąbelki i wyrazisty posmak cydru który Nas po prostu urzekł! Bardzo orzeźwiający i pijalny w letnie dni!
 

O Fabien Jouves : 

W 2006 roku Fabien Jouves przejął stery rodzinnej winnicy, leżącej na wapiennym płaskowyżu Causse. Rodzice sprzedawali swoje winogrona do spółdzielni, ale Fabien od początku pragnął tworzyć własne wina - co więcej – chciał nadać im rys indywidualności. Od roku 2011 praktykuje podejście biodynamiczne. Jego pasją jest praca z odmianą malbec, tradycyjnym szczepem z Cahors, ale walczy również o przetrwanie starych odmian (np. jurancon noir, który jest bazą dla You Fuck My Wine). Głównym celem jest uzyskanie win o maksymalnej świeżości i ekspresji owocu, stąd winifikacja nieinterwencyjna, w używanych beczkach, fudrach, zbiornikach betonowych, czasami w amforach, w zależności od wina i jego potrzeb. Rezultaty są doskonałe. Wina z Mas de Périé mają to co lubimy: owoc, kwasowość, napięcie i finezję.