O winie : 

Trousseau (Jura)

Bardzo chojne i odważne wino.

Trousseau z teksturą. W nosie nuty czarnych owoców i przypraw, takich jak biały pieprz. Mięsiste podniebienie i taniny, obecne ale jedwabiste, sprawiają, że to wino jest idealnym towarzyszem dla potraw mięsnych!

O Domaine de la Touraize : 

Domena należy do rodziny Morin od 8 pokoleń, przeżywała wzloty i upadki aby ostatecznie André-Jean przywrócił jej świetność. Marius Morin po powrocie z wojny zastał winnice całkowicie zdewastowaną, nie miał sił i ochoty robić win, dlatego przyłączył się do kooperatywy i stał się winogrodnikiem. Dopiero jego wnuk André-Jean na nowo zaczął robić wina w 2009 roku. 10ha winnicy położonych jest w miejscowości Arbois oraz na wzgórzach wokół. Filozofia tworzenia win to ciężka praca w winnicy, tak aby rodzaj winogron, ziemia a także warunki pogodowe w danym roku miały odzwierciedlenie w butelce. Według André-Jean praca winiarza do towarzyszenie winogronom w drodze do wina. Od tego rocznika winnica posiada certyfikat uprawy biodynamicznej