Wróć do strony głównej

Soif d'ailleurs 2019 750ml

Soif d'ailleurs 2019 750ml

O winie : 

Grenache, malbec, muscat de hambourg i lokalne białe szczepy (Cahors)

Soif D'Aillerurs jest wytwarzany z ręcznie zbieranej mieszanki winogron (trzy Grenaches, Clairette, Counoise, Cinsault, Muscat de Hambourg, Malbec), które są następnie prasowane w całych pęczkach. Fermentacja zachodzi w ogromnych kadziach przez 7 dni przed butelkowaniem po 6 miesiącach bez żadnych
wejścia enologiczne. Bez klarowania, bez filtracji i bardzo żadnego dodatku siarczynów, jest to naprawdę pyszny przykład wspaniałego naturalnego czerwonego wina! Jest to jasnoczerwone wino zarówno w ustach, jak i kolorze. Jest kwiatowy, owocowy i niebezpiecznie pijalny, gdy tylko wyjdzie słońce!

 

O Fabien Jouves : 

W 2006 roku Fabien Jouves przejął stery rodzinnej winnicy, leżącej na wapiennym płaskowyżu Causse. Rodzice sprzedawali swoje winogrona do spółdzielni, ale Fabien od początku pragnął tworzyć własne wina - co więcej – chciał nadać im rys indywidualności. Od roku 2011 praktykuje podejście biodynamiczne. Jego pasją jest praca z odmianą malbec, tradycyjnym szczepem z Cahors, ale walczy również o przetrwanie starych odmian (np. jurancon noir, który jest bazą dla You Fuck My Wine). Głównym celem jest uzyskanie win o maksymalnej świeżości i ekspresji owocu, stąd winifikacja nieinterwencyjna, w używanych beczkach, fudrach, zbiornikach betonowych, czasami w amforach, w zależności od wina i jego potrzeb. Rezultaty są doskonałe. Wina z Mas de Périé mają to co lubimy: owoc, kwasowość, napięcie i finezję.

Twój koszyk

Dziękujemy za kontakt! Odpiszemy jak najszybciej się da. Dziękujemy za suskrybcję Maksymalna ilość produktów już została dodana Pozostał tylko jeden artykuł do dodania do koszyka