Wróć do strony głównej

Sancerre les Quarterons Rouge 2010 750ml

Sancerre les Quarterons Rouge 2010 750ml

O winie : 

100% Pinot Noir (Sancerre) 

Pinot noir pochodzące z działki o powierzchni 1ha, zostało zebrane bardzo późno z niewielką porcją winogron zbotrytyzowanych. Wszystkie winogrona zostały macerowane przez 10 dni na skórkach.

Mętny czerwonawo-pomarańczowy kolor, który przepuszcza trochę światła. Nos jest bardzo dziki, wyrazisty i dość mocno lotny z aromatami marmolady malinowej, miodu łąkowego, skórki pomarańczowej, odrobiną słodkiego balsamicznego charakteru i nutą obory. Wino jest bogate w kwasowość, co nadaje poczucie świeżości skądinąd dość rock'n'rollowemu podniebieniu. Wykończenie jest soczyste i bardzo dzikie.

Rarytas!

 

O Sebastien Riffault :

Wina Riffault są unikalne w świecie Sancerre, ale stanowią silne odbicie i prawdziwy test jego winnic i gleby. Sancerre Sauvignon Blanc słynie z intensywnej mineralności, chrupiącej konsystencji i cytrusowej jakości. Jego wina Sancerre nie przypominają tych głównego nurtu, ale mimo to są pyszne, a jednocześnie prezentują jego 12 hektarów w pobliżu Sury-en-Vaux. Sébastien Riffault, syn winiarza Etienne'a Riffaulta, założył własną wytwórnię w 2002 roku. Dużą różnicą między nim a resztą Sancerre jest jego wiara w różnorodność biologiczną i zasady biodynamiki oraz naturalne winiarstwo. Zasady te są rzadkie w Sancerre, gdzie wiele winorośli i win jest wytwarzanych za pomocą chemikaliów i manipulacji.

Winnica: W jego winnicach sadzi się szereg roślin, kwiatów i traw, aby zwiększyć różnorodność biologiczną i zachęcić dobre owady. Używa konia do orki, więc gleba jest starannie uprawiana iw odpowiednich miejscach, co zwiększa ilość i różnorodność życia w glebie. Absolutnie nie stosuje się żadnych nawozów ani chemikaliów, a jego wina są certyfikowane ekologicznie przez l'intégralité du Domaine en Culture Biologique, certifiée par Bureau Veritas Certification. 

Winiarstwo: Riffault przyjmuje również naturalne podejście. Riffault pozostawia swoje winogrona na winorośli bardzo późno, aby uzyskać je całkowicie dojrzałe, zwykle dotknięte botrytis. Wina są fermentowane w dużych, starych beczkach z dzikimi drożdżami (z wyjątkiem Les Quarterons jest fermentowany w stali nierdzewnej). Pomimo ostrej, intensywnej kwasowości, wszystkie wina przechodzą całkowitą fermentację jabłkowo-mlekową. Nigdy nie są chaptalizowane ani zakwaszane. Jego wina nie są filtrowane ani karane grzywną. Nie dodaje się SO2 (z wyjątkiem minimalnej ilości siarki dodawanej do Les Quarterons w czasie butelkowania). Wina są butelkowane grawitacyjnie.

Twój koszyk

Dziękujemy za kontakt! Odpiszemy jak najszybciej się da. Dziękujemy za suskrybcję Maksymalna ilość produktów już została dodana Pozostał tylko jeden artykuł do dodania do koszyka