Wróć do strony głównej

Raudonas 2015 750ml

Raudonas 2015 750ml

O winie : 

100% Pinot Noir (Sancerre) 

Doskonale dojrzały Pinot Noir -pochodzący z 40-letnich krzewów na glebie glinowo-wapiennej (Caillottes). Zawiera 50% botrytis. Maceracja przez 3 miesiące w beczce i starzenie przez 18 miesięcy. Bez dodatku SO2, butelkowane bez klarowania i filtracji.

Bardzo lekki. Wyrazisty nos wiśni i kwaśnej śliwki. Delikatne podniebienie, roślinne i lotne. Szczery, świeży i czysty.

 

O Sebastien Riffault :

Wina Riffault są unikalne w świecie Sancerre, ale stanowią silne odbicie i prawdziwy test jego winnic i gleby. Sancerre Sauvignon Blanc słynie z intensywnej mineralności, chrupiącej konsystencji i cytrusowej jakości. Jego wina Sancerre nie przypominają tych głównego nurtu, ale mimo to są pyszne, a jednocześnie prezentują jego 12 hektarów w pobliżu Sury-en-Vaux. Sébastien Riffault, syn winiarza Etienne'a Riffaulta, założył własną wytwórnię w 2002 roku. Dużą różnicą między nim a resztą Sancerre jest jego wiara w różnorodność biologiczną i zasady biodynamiki oraz naturalne winiarstwo. Zasady te są rzadkie w Sancerre, gdzie wiele winorośli i win jest wytwarzanych za pomocą chemikaliów i manipulacji.

Winnica: W jego winnicach sadzi się szereg roślin, kwiatów i traw, aby zwiększyć różnorodność biologiczną i zachęcić dobre owady. Używa konia do orki, więc gleba jest starannie uprawiana iw odpowiednich miejscach, co zwiększa ilość i różnorodność życia w glebie. Absolutnie nie stosuje się żadnych nawozów ani chemikaliów, a jego wina są certyfikowane ekologicznie przez l'intégralité du Domaine en Culture Biologique, certifiée par Bureau Veritas Certification. 

Winiarstwo: Riffault przyjmuje również naturalne podejście. Riffault pozostawia swoje winogrona na winorośli bardzo późno, aby uzyskać je całkowicie dojrzałe, zwykle dotknięte botrytis. Wina są fermentowane w dużych, starych beczkach z dzikimi drożdżami (z wyjątkiem Les Quarterons jest fermentowany w stali nierdzewnej). Pomimo ostrej, intensywnej kwasowości, wszystkie wina przechodzą całkowitą fermentację jabłkowo-mlekową. Nigdy nie są chaptalizowane ani zakwaszane. Jego wina nie są filtrowane ani karane grzywną. Nie dodaje się SO2 (z wyjątkiem minimalnej ilości siarki dodawanej do Les Quarterons w czasie butelkowania). Wina są butelkowane grawitacyjnie.

Twój koszyk

Dziękujemy za kontakt! Odpiszemy jak najszybciej się da. Dziękujemy za suskrybcję Maksymalna ilość produktów już została dodana Pozostał tylko jeden artykuł do dodania do koszyka