Marka:

VARIETTE to zupełnie nowa gama konserwowanych pradawnych owoców i warzyw Bio z dobrze zdefiniowanymi specyfikacjami:
- 100% ekologicznie
- Uprawa starych odmian roślin, bogatych w smak i składniki odżywcze
- Pochodzenie z Francji (w szczególności południowo-zachodnia i głównie region Gers)
- Produkcja rzemieślnicza (w szczególności południowo-zachodnia, a przede wszystkim region Gers)
- 100% naturalnych składników

Opis produktu:

Krem ze starej odmiany słodkiej zielonej papryki Corno di toro verde. Miękka i pikantna, gotowana z naturalnymi składnikami, organicznymi jabłkami Morren's Origine Gers, odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, sokiem z cytryny, cebulą i czosnkiem.
Kremowa konsystencja. Naturalne spoiwa: Korzeń strzały i stara mąka kukurydziana.
Użyj jako sosu, przyprawy lub do smarowania.

Lista składników:

Papryka starej odmiany corno di toro* 50%, jabłka*, oliwa z oliwek extra virgin*, cebula*, sok z cytryny*, naturalny spoiwo: korzeń strzały* (skrobia warzywna) i stara mąka kukurydziana, nierafinowany cukier trzcinowy ze sprawiedliwego handlu*, sól Guérande, czosnek*.

*składniki pochodzące z rolnictwa ekologicznego

Propozycja podania : Pannacotta z kremem z papryki dla 2 osób

Krem z papryki VARIETTE 140g, 150 ml mleka
50ml śmietany 18% UHT
Sól i pieprz
1g Agar Agar

W rondlu wymieszać 3/4 kremu z papryki, mleko i śmietanę, doprawiając wedle upodobań. Ogrzewać delikatnie przez 1 minutę, mieszając. Rozcieńczyć agar agar odrobiną zimnej wody i wlać mieszankę na patelnię. Gotować przez 3 minuty, delikatnie ubijając

Wlać krem do dwóch małych foremek i wstawić do lodówki na 1 godzinę by związało.
Polej pozostałą 1/4 kremu pieprzowego przed podaniem.
Podawaj jako zimny starter. 

Wartości odżywcze w 100g :

Wartości energetyczne (Kcal/Kj): 81/338

Tłuszcze: 5,6g

w tym tłuszcze nasycone: 1,0g

Węglowodany: 6,6g

w tym cukry: 5g

Błonnik: 1,3g

Białko 0,5g

Sól: 0,66g